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Stockbrot
Ab ans Lagerfeuer. Dieses einfache Rezept bringt Kinderaugen zum leuchten und schmeckt dabei auch noch unglaublich lecker.
Stockbrot
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Ab ans Lagerfeuer. Dieses einfache Rezept bringt Kinderaugen zum leuchten und schmeckt dabei auch noch unglaublich lecker.
Servings
8Stockbrote
Servings
8Stockbrote
Zutaten:
Servings: Stockbrote
Zutaten:
Servings: Stockbrote
Anleitung:
  1. Wasser, Zucker und frische Hefe in den Mixtopf geben - Messer / Stufe 6 / 37 Grad / 4 Minuten erwärmen.
  2. Alle restlichen Zutaten dazu geben - Automatikprogramm / Teige / Feste Teige starten.
  3. Teig in eine große Schüssel umfüllen und abgedeckt für 1 1/2 Stunden ruhen lassen, bis sich das Teigvolumen verdoppelt hat.
  4. Teig in ca. 8 gleichgroße Portionen teilen. Jede Portion etwas flach drücken und falten (den Teig von außen in die Mitte ziehen). Dies so lange machen bis eine schöne Kugel entstanden ist.
  5. Die Kugel mit dem Schluss nach unten drehen, etwas rund schleifen und abgedeckt weitere 45 Minuten ruhen lassen.
  6. Teigportionen in einen ca. 20 cm langen Strang ziehen und um die Spitze von einem Stock wickeln.
  7. Nun das Stockbrot erst aus etwas Entfernung an das Feuer halten. So kann der Teig nocheinmal schön aufgehen. Nach ca. 5 Minuten näher zur Glut haltne und das Brot goldbraun backen.
Tipp
  1. Für die Zubereitung im Backofen: Den Backofen auf 175 Grad Umluft vorheizen und ca. 15-20 Minuten goldbraun backen.
Rezept Hinweise: