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Spiegeleikuchen
Dieser Blechkuchen ist auf jeder Ostertafel ein echter Hingucker und sowohl geschmacklich als auch optisch einfach immer wieder super Lecker!
Spiegeleikuchen
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Dieser Blechkuchen ist auf jeder Ostertafel ein echter Hingucker und sowohl geschmacklich als auch optisch einfach immer wieder super Lecker!
Servings
1Blechkuchen
Servings
1Blechkuchen
Zutaten:
Servings: Blechkuchen
Zutaten:
Servings: Blechkuchen
Anleitung:
Rührteig
  1. Backofen auf 180 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen.
  2. Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz - Schneebesen / Stufe 7 / 6 Minuten schaumig schlagen.
  3. Cookit auf - Stufe 7 / 3 Minuten einstellen und starten. Durch die Deckelöffnung alle 30 Sekunden 1 Ei dazu geben und unter rühren einrühren.
  4. Mehl, Backpulver und Milch - Stufe 5 / 20 Sekunden unterrühren.
  5. Den großen Ofenzauberer gut einfetten und einen Backrahmen auf die Größe des Ofenzauberers einstellen.
  6. Teig auf den Ofenzauberer geben und den Kuchen für ca. 30 Minuten backen. Stäbchenprobe nicht vergessen.
  7. Kuchen komplett auskühlen lassen.
Füllung
  1. Stärke, Vanille, Zucker, Milch, Sahne und Eier in den Mixtopf geben - Schneebesen / Stufe 5 / 95 Grad / 7:30 Minuten kochen.
  2. Creme Fraiche dazu geben und - Stufe 5 / 10 Sekunden einrühren.
  3. Backrrahmen um den Kuchen stellen. Füllung auf den Kuchenteig geben, glatt streichen und ca. 1 Stunde abkühlen lassen.
  4. Aprikosenhälften in einem Sieb abtropfen lassen und mit der Wölbung nach oben auf dem Kuchen verteilen.
  5. Tortenguss mit der angegebenen Wassermenge und 2 EL Zucker in den Mixtopf geben und Schneebesen / Stufe 2 / 98 Grad / 5 Minuten aufkochen.
  6. Tortenguss mit einem Pinsel über die Pfirsiche streichen und gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen.
  7. Kuchen bis zum Servieren kalt stellen und n.B. mit Pistazien servieren.
Rezept Hinweise: