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Polpette in Tomaten - Frischkäsesauce
Polpette sind ein absoluter Klassiker in der italienischen Küche. Super würzig, saftig und so weich das sie auf der Zunge zerfallen.
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Polpette sind ein absoluter Klassiker in der italienischen Küche. Super würzig, saftig und so weich das sie auf der Zunge zerfallen.
Portionen
6Portionen
Portionen
6Portionen
Zutaten:
Portionen: Portionen
Zutaten:
Portionen: Portionen
Anleitung:
Polpette
  1. Backofen 230 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen.
  2. Schalotte und Knoblauch - Messer / Stufe 18 / 15 Sekunden zerkleinern.
  3. 3D Rührer einsetzen. Alle restlichen Zutaten für die Polpette einwiegen - Stufe 6 / 1 Minute miteinander verrühren.
  4. Aus der Hackfleischmasse Golfballgroße Bällchen formen und in die große Ofenhexe® setzen. Ich forme die Bällchen gerne mithilfe eines Eisportionierers.
Soße
  1. Zwiebel und Knoblauch - Messer / Stufe 18 / 15 Sekunden zerkleinern.
  2. Alle restlichen Zutaten für die Soße - Stufe 8 / 1 Minute miteinander verrühren.
  3. Sauce zu den Polpette geben. Mit dem Zauberstein® abdecken und für 1 Stunde in den Backofen geben.
  4. In der Zwischenzeit könnt ihr eure Beilage nach Wahl zubereiten. Bei uns gab es Pasta dazu. Ihr könnt aber auch zeitgleich auf dem Zauberstein® zubereiten. Ein Rezept dazu findest du auf meinem Blog.
Rezept Hinweise: