| Servings |
| 6Portionen |
| Servings |
| 6Portionen |
Zutaten:
- Polpette / Hackbällchen
- 1 Schalotte
- 2 Knoblauchzehen
- 800 Gramm Rinderhackfleisch
- 3 Eier
- 50 Gramm Paniermehl
- 100 Gramm Parmesan, gerieben
- 1 TL Basilikum
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- Soße
- 1 kleine rote Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1500 Gramm Passierte Tomaten
- 1 Dose Stückige Tomaten
- 1 TL Oregano
- 1/2 TL Salz
- 1/4 TL Pfeffer
- 1 TL Aprikosenkonfitüre
- 1 TL Gemüsebrühe
- 80 Gramm Tomatenmark
- 40 Gramm Dunkler Balsamicocreme
- 100 Gramm Frischkäse
- weitere Zutaten
- Beilage nach Wahl, z.B. Pasta
Servings: Portionen
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Zutaten:
Servings: Portionen
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Anleitung:
Polpette
- Backofen 230 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen.
- Schalotte und Knoblauch – Messer / Stufe 18 / 15 Sekunden zerkleinern.
- 3D Rührer einsetzen. Alle restlichen Zutaten für die Polpette einwiegen – Stufe 6 / 1 Minute miteinander verrühren.
- Aus der Hackfleischmasse Golfballgroße Bällchen formen und in die große Ofenhexe® setzen. Ich forme die Bällchen gerne mithilfe eines Eisportionierers.
Soße
- Zwiebel und Knoblauch – Messer / Stufe 18 / 15 Sekunden zerkleinern.
- Alle restlichen Zutaten für die Soße – Stufe 8 / 1 Minute miteinander verrühren.
- Sauce zu den Polpette geben. Mit dem Zauberstein® abdecken und für 1 Stunde in den Backofen geben.
- In der Zwischenzeit könnt ihr eure Beilage nach Wahl zubereiten. Bei uns gab es Pasta dazu. Ihr könnt aber auch zeitgleich auf dem Zauberstein® zubereiten. Ein Rezept dazu findest du auf meinem Blog.
Rezept Hinweise:
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