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Klassische Lasagne
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Anleitung:
Bolognese
  1. Backofen auf 200 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen.
  2. Zwiebel und Knoblauch - Messer / Stufe 18 / 10 Sekunden zerkleinern. Alles vom Mixtopfrand lösen und den Vorgang wiederholen.
  3. Öl zugeben - 3D / Stufe 4 / 120 Grad / 4 Minute dünsten.
  4. Tomatenmark zugeben - 3D / Stufe 4 / 1 Minute dünsten.
  5. Hackfleisch einwiegen - 3D / Stufe 4 / 120 Grad / 4 Minuten anbraten
  6. Alle weiteren Zutaten für die Bolognese einwiegen - 3D / Stufe 5 / 100 Grad / 15 Minuten kochen. Sauce umfüllen und zur Seite stellen. Mixtopf spülen.
Bechamelsauce
  1. Messbecher entnehmen. Butter - Schneebesen / Stufe 1 / 130 Grad / 2 Minuten schmelzen.
  2. Mehl einwiegen - Schneebesen / Stufe 3 / 130 Grad / 3 Minuten anschwitzen.
  3. Die Zutaten mit dem Spaten nach unten schieben.
  4. Milch, Salz, Pfeffer und Muskat zugeben - Schneebesen / Stufe 5 / 91 Grad / 13 Minuten aufkochen.
Lasagne schichten
  1. Nun gehts ans schichten der Lasagne. Dafür zuerst eine dünne Schicht der Bolognese in die große Ofenhexe® geben. Darüber kommt eine Lage Lasagneblätter. Anschließend wieder eine dünne Schicht Bolognese. Dies solange wiederholen bis die Sauce verbraucht ist.
  2. Als oberste Schicht kommt die Bechamelsauce.
  3. Geriebenen Käse darüber geben und für 30-35 Minuten überbacken.
Tipps
  1. Alternative Stoneware: Ofenmeister®
Rezept Hinweise: