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Dinkel-Roggen Brot
Dinkel-Roggen Brot
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Servings
1Brot
Servings
1Brot
Zutaten:
Servings: Brot
Zutaten:
Servings: Brot
Anleitung:
  1. Hefe zusammen mit dem Zuckerrübensirup im Wasser auflösen - TM 37 Grad / Stufe 3 / 3 Minuten
  2. Alle restlichen Zutaten hinzufügen und für 5 Minuten kneten - Teigknetstufe / 5 Minuten
  3. Den Teig in die große Edelstahlschüssel geben und für 1 Stunde ruhen lassen.
  4. Backmatte bemehlen und das Brot ca. 10 mal falten, anschließend rund schleifen.
  5. Ofenmeister® einfetten und bemehlen. Brot in den Ofenmeister® geben und mit Deckel auf dem untersten Rost für 1 Stunde 10 Minuten backen.
  6. Anschließend direkt aus dem Ofenmeister® stürzen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Tipps
  1. Die Hälfte der Menge passt super in den kleinen Zaubermeister®
Rezept Hinweise: