| Portionen |
| 16Brötchen |
| Portionen |
| 16Brötchen |
Zutaten:
- Hefeteig
- 150 Gramm Wasser
- 75 Gramm Milch
- 15 Gramm frische Hefe
- 1/4 TL Zucker
- 20 Gramm öl
- 375 Gramm Weizenmehl Typ 550
- 1/2 TL Salz
- weitere Zutaten
- 1 Ofenkäse
- 80 Gramm Weiche Butter
- 1/4 TL Salz
- 40 Gramm geriebenen Parmesan
- 1 EL gehackte Petersilie
Portionen: Brötchen
|
Zutaten:
Portionen: Brötchen
|
Anleitung:
- Wasser, Milch, Hefe und Zucker in den Bosch Cookit geben und - Messer / Stufe 5 / 37 Grad / 3 Minuten aufwärmen. Das Hefewasser für 10 Minuten im Mixtopf ruhen lassen.
- Alle restlichen Zutaten für den Hefeteig einwiegen - Automatikprogramm / Teige / Feste Teige kneten.
- Teig in die große Nixe® geben und für 1 - 1 1/2 Stunden ruhen lassen.
- Teig in 16 Teile abstechen und zu Brötchen formen. Dafür den Teigling von außen in die mitte ziehen. Dies mehrmals wiederholen. Das Brötchen umdrehen und rund schleifen.
- Runde Ofenhexe® einfetten. Ofenkäse in die mitte setzen und die Brötchen drum herum verteilen. Abgedeckt weitere 30 Minuten ruhen lassen.
- Backofen auf 180 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen.
- Butter, Salz, Parmesan und Petersilie im Mixtopf - Messer / Stufe 10 / 1 Minute verrühren.
- Butter auf den Brötchen verteilen und für 25 Minuten backen. 10 Minuten vor Ende der Garzeit den Deckel des Backofenkäse aufschneiden.
Tipps
- Alternative Stoneware®: Stoneware® rund - Leila
Rezept Hinweise:
 |