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Tortellini alla panna
Tortellini alla panna
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Anleitung:
  1. Tortellini nach Packungsanleitung kochen
  2. Schinken würfeln und mit der Butter in der großen Edelstahl-Antihaft-Pfanne® anbraten.
  3. 400 Gramm Sahne, Creme Fraiche, Muskat und Salz dazu geben und auf mittlerer Stufe etwas einkochen lassen.
  4. restliche Sahne mit Parmesan und Eigelb in einer Schüssel miteinander verrühren.
  5. Tortellini abschütteln und in die Pfanne geben. Eigelbmischung dazu geben, gut aufrühren und sobald die Sauce stockt (eindickt) vom Herd nehmen und servieren. Mit frischer Petersilie servieren.
Tipps
  1. Wer es vegetarisch möchte, kann den Schinken einfach weg lassen und Tortellini mit Gemüsefüllung nehmen.
Rezept Hinweise: