Zutaten:
- 2 Kg Schweinenacken
- $ EL Senf
- Gewürzmischung
- 5 EL Paprika edelsüß
- 2 EL Salz
- 1/2 EL Knoblauch gemahlen
- 1 EL gemahlener Kümmel
- 1 EL Cayennepfeffer
- 1 EL Steakgewürz
- 2 EL Brauner Zucker
- 1 EL geräuchertes Paprikapulver
- Für die Sauce
- 200 Gramm Apfelsaft naturtrüb
- 100 Gramm Wasser
- 2 EL der Gewürzmischung die wir oben angerührt haben
- 250 Gramm BBQ Sauce
- weitere Zutaten
- 3 Zwiebel
Servings:
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Zutaten:
Servings:
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Anleitung:
- Den Schweinenacken rund herum mit dem Senf einpinseln.
- Alle Gewürze zusammen rühren und den Schweinenacken damit rundherum einreiben. 2 EL der Gewürzmischung für die Sauce zur Seite stellen. Das Fleisch fest mit Klarsichtfolie umwickeln und für mindestens 12 Stunden in den Kühlschrank legen.
- Die Zwiebeln schälen und in den Ofenmeister® hobeln. Das Fleisch aus der Klarsichtfolie nehmen und auf die Zwiebeln legen.
- Alle Zutaten für die Sauce miteinander verrühren und über das Fleisch gießen.
- Den Ofenmeister® mit Deckel für 7-8 Stunden bei 150 Grad Ober-/Unterhitze schmoren. Nach ca. 3 Stunden das Fleisch einmal drehen.
- Pulled Pork aus dem Ofenmeister® wird wunderbar zart. Ihr könnt das Fleisch einfach mit einer Gabel zerrupfen.
Tipps
- Probiert dazu unbedingt das Burger Rezept von meinem Blog aus.
Rezept Hinweise:
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