Zutaten:
- Rub
- 1 EL Salz
- 2 EL geräucherte Paprika
- 1 EL Paprika edelsüß
- 1 TL Basilikum
- 1 TL Oregano
- 1 TL Knoblauchgranulat
- 2 TL Brauner Zucker
- 1/4 TL Chiliflocken
- weitere Zutaten fürs Pulled Pork
- 1 Kg Puten-/ oder Hähnchenfleisch
- 500 ml BBQ Sauce
- 150 ml Apfelsaft
- 1 TL Dijon Senf
- 20 Gramm Ahornsirup
- weitere Zutaten
- Hot Dog Brötchen
- Eisbergsalat
- Salatgurke
- Tomaten
- rote Zwiebeln
- geriebenen Käse Wir nehmen gerne Cheddar
Servings:
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Zutaten:
Servings:
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Anleitung:
- Alle Zutaten für das Rub in eine Schüssel geben und gut verrühren.
- Putenfleisch waschen, trocken tupfen und rundherum mit dem Rub einreiben.
- Fleisch in eine Schüssel geben und mit 250 ml BBQ Sauce übergießen. Luftdicht verschlossen für 24 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
- Am nächsten Tag das Fleisch aus dem Kühlschrank nehmen und 1 Stunde Zimmertemperatur annehmen lassen.
- Putenfleisch in den Ofenmeister® geben. Die restliche BBQ Sauce, Apfelsaft, Ahornsirup und Senf dazu geben.
- Mit Deckel für 6 Stunden im Backofen bei 150 Grad Ober-/ Unterhitze schmoren lassen.
- Mit zwei Gabeln zerzupfen.
Hot Dogs fertig stellen
- Hot Dog Brötchen aufbacken.
- Tomaten, Gurken und Zwiebeln waschen und in Scheiben schneiden. Salat waschen und in Streifen schneiden.
- Hot Dog Brötchen mit Salat, Tomaten, Gurke, Zwiebeln belegen. Mit Pulled Chicken und Käse toppen und servieren.
Rezept Hinweise:
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