Zutaten:
- Sauce
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1/4 TL Chiliflocken
- 20 Gramm Olivenöl
- 40 Gramm Tomatenmark
- 500 Gramm Passierte Tomaten
- 400 Gramm Stückige Tomten
- 250 Gramm Sahne
- 3/4 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1/4 TL Zucker
- 60 Gramm geriebenen Parmesan
- weitere Zutaten
- 500 Gramm Nudeln (Fusilli)
- 500 Gramm Cherrytomaten
- 1 Kugel Burrata
- 1 Kugel Mozzarella oder Mini Mozzarella
Portionen:
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Zutaten:
Portionen:
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Anleitung:
- Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Nudeln nach Packungsanleitung all dente kochen.
- Tomaten halbieren. Burrata in grobe Stücke schneiden. Mozzarella würfeln (bei Mini Mozzarella nicht notwendig).
- Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben - Messer / Stufe 18 / 10 Sekunden zerkleinern.
- Öl und Chiliflocken zugeben - 3D Rührer / Stufe 4 / 120 Grad / 3:30 Minuten dünsten.
- Tomatenmark zugeben - Stufe 4 / 120 Grad / 2 Minuten dünsten.
- Passierte Tomaten, stückige Tomaten, Sahne, Salz, Pfeffer und Zucker zugeben - Stufe 4 / 90 Grad / 5 Minuten aufkochen.
- Geriebenen Parmesan - Stufe 6 / 90 Grad / 30 Sekunden unterrühren.
- Nudeln abgießen und zusammen mit der hälfte der Tomaten und dem ganzen Burrata zur Sauce geben - 3D Rührer / Stufe 5 / 30 Sekunden vermengen.
- Pasta in die große Ofenhexe® geben. Restliche Tomaten und Mozzarella auf den Nudeln verteilen.
- Für 25 Minuten überbacken.
Tipps
- Alternative Stoneware: Bäker® / Ofenmeister®/ Stoneware rund
Rezept Hinweise:
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