| Portionen |
| 10Milchbrötchen |
| Portionen |
| 10Milchbrötchen |
Zutaten:
- Hefeteig
- 300 Gramm Milch
- 100 Gramm Weiche Butter
- 40 Gramm Zucker
- 20 Gramm frische Hefe
- 550 Gramm Weizenmehl Typ 550
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 1 Prise gemahlene Vanille
- weitere Zutaten
- 2 EL Milch
- 1 EL geschmolzene Butter
Portionen: Milchbrötchen
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Zutaten:
Portionen: Milchbrötchen
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Anleitung:
- Milch, Butter, Zucker und Hefe - Stufe 3 / 5 Minuten / 37 Grad erwärmen.
- Restliche Zutaten für den Hefeteig dazu geben - Programm Kneten / Feste Teige / 3 Minuten kneten.
- Teig in eine Schüssel geben und abgedeckt für ca. 60 Minuten ruhen lassen, bis sich der Teig mindestens verdoppelt hat.
- Den Teig auf einer leicht bemehlten Teigunterlage in ca. 10 gleichgroße Portionen teilen.
- Teigling länglich ausrollen. Anschließend von oben und unten zur Mitte hin klappen (ähnlich wie ein Briefumschlag).
- Nun nochmal etwas mit der Teigrolle ausrollen und von der anderen Seite aus fest aufrollen, sodass ein längliches Brötchen entsteht.
- Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen.
- Teiglinge in die gefettete Ofenhexe geben und abgedeckt weitere 30 Minuten ruhen lassen.
- Milchbrötchen nun für ca. 25 Minuten backen. Direkt nach dem backen die Milchbrötchen mit flüssiger Butter bestreichen.
Rezept Hinweise:
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