Zutaten:
- 500 Gramm Nudeln
- 30 Gramm Rapsöl
- 1 Schalotte
- 1 Knoblauchzehe
- 100 Gramm Kirschtomaten
- 4 EL Tomatenmark
- 500 Gramm Wasser
- 1 Dose gehackte Tomaten
- 1 TL Speisestärke
- 2 TL Gemüsebrühe
- 1 Prise Zucker
- 1 TL Basilikum
- 1 TL Oregano
- 1 Prise Chilli
- Salz & Pfeffer
- 150 Gramm Mascarpone
- 100 Gramm geriebenen Gouda
- 1 Kugel Mozzarella
Portionen:
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Zutaten:
Portionen:
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Anleitung:
- Backofen auf 250 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen
- Nudeln nach Packungsanleitung al dente kochen
- Schalotte und Knoblauchzehe schälen und mit dem Super-Hacker® zerkleinern. Zusammen mit dem Öl in die große Gusseiserne Pfanne geben und andünsten.
- Tomaten halbieren und zusammen mit dem Tomatenmark in die Pfanne geben und ebenfalls etwas anbraten.
- Wasser, gehackte Tomaten, Zucker, Gemüsebrühe, Stärke, Basilikum, Oregano, Salz und Pfeffer dazu geben und auf mittlerer Stufe etwas einkochen lassen.
- Geriebenen Käse und Mascarpone dazu geben und solange rühren bis sich die Mascarpone aufgelöst hat.
- Nudeln in ein Sieb abschütten und zur Sauce geben. Alles gut verrühren. Mozzarella mit der groben Microplane® Reibe über die Nudeln reiben und für ca. 15 Minuten im Backofen überbacken.
Rezept Hinweise:
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