| Portionen |
| 1Brot |
| Portionen |
| 1Brot |
Zutaten:
- 300 Gramm Wasser
- 10 Gramm frische Hefe
- 1/2 TL Zucker
- 50 Gramm Sauerteig
- 100 Gramm Roggenmehl Typ 1150
- 150 Gramm Weizenmehl Typ 550
- 150 Gramm Dinkelmehl Typ 630
- 80 Gramm Körner Nüsse, Leinsamen Sesam
- 12 Gramm Salz
Portionen: Brot
|
Zutaten:
Portionen: Brot
|
Anleitung:
- Hefe zusammen mit dem Zucker im Wasser auflösen - TM 37 Grad / Stufe 3 / 3 Minuten
- Alle weiteren Zutaten dazu geben und für ca. 4 Minuten in der Küchenmaschine zu einem Teig kneten - TM / Teigknetstufe / 4 Minuten
- Teig in große Nixe® geben und ca. 1 Stunde ruhen lassen, bis sich der Teig verdoppelt hat
- Mit Hilfe der Backmatte den Teig mehrmals falten und zu einem Brotlaib formen
- Den kleinen Zaubermeister® fetten und mit Mehl bestäuben. Brotlaib in den kleinen Zaubermeister® legen, nach belieben einritzen und mit Deckel in den kalten Backofen geben
- Für ca. 60 Minuten bei 230 Grad Ober-/Unterhitze auf dem untersten Rost backen. Nach dem Backen das Brot aus der Lily® nehmen und auf dem Kuchengitter auskühlen lassen.
Tipp
- Wenn ihr die Menge auf 2 Brote ändert, bekommt ihr die Teigmenge für den Ofenmeister®
 |