| Portionen |
| 1Zopf |
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| 1Zopf |
Zutaten:
- Hefeteig
- 250 Gramm Milch
- 100 Gramm Weiche Butter
- 20 Gramm frische Hefe
- 80 Gramm Lievito Madre aus dem Kühlschrank kann auch Ersatzlos weg gelassen werden.
- 75 Gramm Zucker
- 550 Gramm Weizenmehl Typ 550
- 1/4 TL Salz
- 2 Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- weitere Zutaten
- 1 Eigelb
- 3 EL Hagelzucker
Portionen: Zopf
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Zutaten:
Portionen: Zopf
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Anleitung:
- Milch, Hefe, Zucker, Butter und Lievto Madre in den Bosch Cookit geben. Hefe - Messer / Stufe 5 / 37 Grad / 3 Minuten auflösen.
- Alle restlichen Zutaten für den Hefeteig einwiegen - Stufe 11 / 2 Minuten kneten.
- Messer entnehmen. Teig - Automatikprogramm / Teige / Teig gehen lassen für 30 Minuten starten.
- Hefeteig auf die leicht bemehlte Backmatte geben und in 3 gleichgroße Stücke einteilen.
- Jedes Stück ca. 50 cm lang ausrollen und zu einem Zopf pflechten.
- Hefezopf auf die Stoneware® legen und abgedeckt weitere 30 Minuten ruhen lassen.
- Backofen auf 180 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen.
- Hefezopf mit Eigelb bepinseln und Hagelzucker drauf streuen.
- Hefezopf für 35 Minuten goldbraun backen.
Rezept Hinweise:
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