Zutaten:
- Bolognese
- 1 große Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 KG Hackfleisch
- 1000 Gramm Passierte Tomaten
- 1 Dose gehackte Tomaten
- 50 Gramm Tomatenmark
- 1 TL Oregano
- 2 TL Gemüsebrühpulver
- 1 TL Basilikum
- 2 TL Paprika edelsüß
- 1 TL Paprika scharf
- 2 TL Aprikosenkonfitüre
- Salz & Pfeffer
- Bechamel
- 80 Gramm Butter
- 80 Gramm Mehl
- 1 Liter Milch
- Salz, Pfeffer und Muskat
- weitere Zutaten
- 300 Gramm Lasagneblätter
- 100 Gramm Schwarzwälder Schinken
- 4 gekochte Eier
- 200 Gramm Emmentaler
- 1 Kugel Mozzarella
Portionen:
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Zutaten:
Portionen:
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Anleitung:
- Eier kochen und Backofen auf 220 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Bolognese
- Messer einsetzen. Zwiebel und Knoblauch schälen und auf Stufe 18 - 10 Sekunden zerkleinern.
- 3D Rührer einsetzen. Hackfleisch in den Mixtopf und auf Stufe 2 - 200 Grad - 14 Minuten anbraten.
- Alle weiteren Zutaten einwiegen und auf Stufe 2 - 200 Grad - für 3 Minuten aufkochen
- Nun die Lasagne Schichten. Ich schichte wie folgt: - Bolognese - Lasagneblatten - Bolognese - eine Lage Schwarzwälder Schinken - Lasagneblatten - Bolognese - Eier in Scheiben auf der Bolognese verteilen - Lasagneblatten - restliche Bolognese
Bechamel Sauce
- 80 Gramm Butter in den Mixtopf einwiegen und mit dem Schneebesen, ohne Deckel schmelzen 130 Grad - Stufe 1 - 2 Minuten
- 80 Gramm Mehl einwiegen und für weiter weitere 3 Minuten - Stufe 3 - 130 Grad anschwitzen
- Milch einwiegen und mit Deckel auf Stufe 5 - 91 Grad - 12 Minuten aufkochen.
- Die Bechamel Sauce auf der letzten Schicht Bolognese verteilen und den Käse darüber reiben. Ich nehme immer eine Mischung aus Emmentaler und Mozzarella. Hier könnt ihr aber auch ganz nach belieben wählen.
- Die Lasagne für 40-45 Minuten auf dem untersten Rost überbacken und weitere 15-20 Minuten im ausgeschalteten Backofen ziehen lassen. In der Zeit richte ich meistens den Tisch 😉
Tipps
- Wenn ihr die Menge halbiert, könnt ihr die Lasagne auch super in der Ofenhexe® oder dem Ofenmeister® zubereiten.
- Zugegeben, mit dem Schinken und den Eiern klingt sie etwas ungewöhnlich, aber es schmeckt wirklich super lecker!
Rezept Hinweise:
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