Zutaten:
- Sauce Hollandaise
- 5 Eigelb
- 120 Gramm Weiche Butter
- 100 Gramm Sahne
- 1/2 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Spritzer Zitronensaft
- Bolognese Soße
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Zwiebel
- 20 Gramm öl
- 500 Gramm Rinderhackfleisch
- 100 Gramm Tomatenmark
- 500 Gramm Passierte Tomaten
- 250 Gramm Wasser
- 2 TL Gemüsebrühpulver
- 1 TL Paprika edelsüß
- 1 Prise Chiliflocken
- 1 TL Zucker
- 1 TL Oregano
- 1 TL Dunkler Balsamicocreme
- Salz & Pfeffer
- weitere Zutaten
- 500 Gramm Nudeln
- 200 Gramm geriebenen Käse
Servings:
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Zutaten:
Servings:
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Anleitung:
Sauce Hollandaise
- Alle Zutaten für die Sauce Hollandaise einwiegen - Schneebesen / Stufe 4 / 80 Grad / 7:30 Minuten aufkochen, umfüllen und zur Seite stellen. Mixtopf spülen.
Bolognese Soße
- Nudeln in einem Kochtopf al dente kochen. Backofen 180 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen.
- In der Zwischenzeit: Knoblauch und Zwiebel - Messer / Stufe 18 / 20 Sekunden zerkleinern.
- 3D Rührer einsetzen. Öl dazu geben - Stufe 4 / 3 Minuten / 120 Grad anschwitzen.
- Hackfleisch und Tomatenmark dazu - Stufe 4 / 4 Minuten / 120 Grad anbraten. Hackfleisch ggfs. nach der Hälfte der Zeit nach unten schieben.
- Alle weiteren Zutaten für die Soße dazu geben - Stufe 5 / 15 Minuten / 95 Grad aufkochen.
- Nudeln zur Bolognese geben und mit dem Schaber untermischen.
- Nudeln in die Ofenhexe® geben. Hollandaise auf den Nudeln verteilen und mit dem geriebenen Käse bestreuen. Für 20 Minuten überbacken.
Rezept Hinweise:
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