Zutaten:
- 4 Stücke Hähnchenbrustfilet
- Salz, Pfeffer und Curry
- öl zum anbraten
- Sauce
- 2 Becher Creme Fraiche
- 200 Gramm Sahne
- 300 Gramm Milch
- 5 TL Currypulver
- 40 Gramm Tomatenmark
- 1/2 TL Zucker
- 30 Gramm Senf
- 1 TL Gemüsebrühpulver
- 3 TL Speisestärke
- 1 TL Petersilie
- 1 TL Currypaste
- weitere Zutaten
- 2 Gläser Pfirsische Ich nehme immer die Zuckerfreien im Glas.
- 1 Kugel Mozzarella
Portionen:
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Zutaten:
Portionen:
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Anleitung:
- Den Backofen auf 220 Grad Umluft vorheizen
- Hähnchenbrustfilet waschen, trocken tupfen und mit Salz, Pfeffer und Curry würzen.
- Öl in die große Gusseiserne Bratpfanne geben und auf mittlere Stufe (ich hatte Stufe 6) auf dem Herd erhitzen.
- Hähnchenbrustfilet in die Pfanne geben und rund herum anbraten (dauert ca. 15 Minuten)
- Alle Zutaten für die Sauce in eine Rührschüssel geben und gut miteinander verrühren
- Sauce zur angebratenen Hähnchenbrust geben und einmal aufköcheln lassen.
- In der Zwischenzeit die Pfirsiche würfeln und 100 Gramm Saft aus dem Glas zusammen mit den gewürfelten Pfirsichen zur Sauce geben.
- Den Mozzarella in Scheiben schneiden und auf die Hähnchenbrustfilets geben.
- Hähnchencurry zum überbacken für 20 Minuten in den Ofen geben. Ich habe die Pfanne auf den Einschub vom mittleren Backofenrost gegeben.
Tipps
- Super dazu passen Reis aus unserem kleinen Zaubermeister® oder Spätzle
Rezept Hinweise:
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