Zutaten:
- Hackbällchen
- 1 Schalotte
- 1 Knoblauchzehe
- 500 Gramm Rinderhackfleisch
- 1/2 TL Paprika geräuchert
- 1/2 TL Salz
- 1/4 TL Pfeffer
- 2 TL italienische Kräuter
- Sauce
- 40 Gramm Tomatenmark
- 10 Gramm öl
- 1 Dose Stückige Tomaten
- 1 Dose Passierte Tomaten
- 2 EL italienische Kräuter
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1 TL Aprikosenkonfitüre
- weitere Zutaten
- 1 Kugel Mozzarella
Portionen:
|
Zutaten:
Portionen:
|
Anleitung:
- Backofen auf 200 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen.
- Schalotte und Knoblauch - Stufe 18 / 15 Sekunden zerkleinern.
- 3D Rührer einsetzen und alle restlichen Zutaten für die Hackbällchen in den Mixtopf geben - Stufe 5 / 40 Sekunden kneten.
- Ca. 15 Hackbällchen formen. Dies geht super mit einem Eisportionierer.
Sauce
- Tomatenmark und Öl - 3D Rührer / Stufe 4 / 120 Grad / 4 Minuten andünsten.
- Alle restlichen Zutaten für die Sauce dazu geben - 3D Rührer / Stufe 4 / 100 Grad / 2 Minuten aufkochen.
- Sauce in die Ofenhexe® oder Bäker geben. Hackbällchen in die Sauce legen und für 15 Minuten in den Ofen geben.
- Mozzarella grob zerzupfen. Je ein Stück Mozzarella auf die Hackbällchen geben und für weitere 15 - 20 Minuten überbacken.
Tipps
- Dazu passen z.B. Bandnudeln. Alternative Stoneware: Stoneware rund oder Ofenmeister®
Rezept Hinweise:
 |