Zutaten:
- Hefeteig
- 20 Gramm frische Hefe
- 1/2 TL Rohrzucker
- 160 Gramm Wasser
- 25 Gramm Butter
- 300 Gramm Mehl Typ 00 Alternativ Weizenmehl Typ 550
- 3/4 TL Salz
- 50 Gramm Griechischer Joghurt
- weitere Zutaten
- 2 EL Milch
- 2 EL Sesam
- 1 EL schwarze Chiasamen
Portionen:
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Zutaten:
Portionen:
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Anleitung:
- Hefe, Wasser, Butter und Rohrzucker in den Bosch Cookit geben. Hefe - Stufe 5 / 37 Grad / 3 Minuten auflösen.
- Alle restlichen Zutaten für den Hefeteig einwiegen und - Stufe 11 / 3 Minuten kneten.
- Den Teig 30 Minuten - Automatikprogramm / Teige / Teige gehen lassen - gehen lassen.
- Runde Ofenhexe® einfetten und den Teig darin verteilen. Ich befeuchte meine Hände immer mit etwas Wasser hierfür und ziehen den Teig passend.
- Abgedeckt 15 Minuten ruhen lassen.
- Ganz leicht bemehlen und mit einem scharfen Messer ein Rautenmuster rein schneiden.
- Abgedeckt weitere 60 Minuten ruhen lassen.
- Backofen auf 200 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen.
- Fladenbrot mit Milch bepinseln und mit Saaten bestreuen. Für 20-25 Minuten goldbraun backen.
Tipps
- Ihr könnt es super vorbereiten und zum Beispiel morgens backen und abends erst servieren. Es ist auch dann noch super saftig und fluffig.
- Eure Essenspläne habe sich spontan geändert? Kein Problem. Das Fladenbrot kannst du einfach einfrieren und nach dem Auftauen einfach für 3-5 Minuten aufbacken.
Rezept Hinweise:
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