| Portionen |
| 1Kastenbrot |
| Portionen |
| 1Kastenbrot |
Zutaten:
- 480 Gramm Wasser
- 300 Dinkelvollkornmehl
- 200 Gramm Weizenvollkornmehl
- 80 Gramm Sauerteig optional
- 20 Balsamico
- 20 Hefe
- 10 Gramm Zuckerrübensirup
- 2 Tl Salz
Portionen: Kastenbrot
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Zutaten:
Portionen: Kastenbrot
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Anleitung:
- Alle Zutaten in einer Küchenmaschine kurz miteinander verkneten.
- Den Zauberkasten einfetten und optional mit Haferflocken ausstreuen. Den recht flüssigen Teig in die Kostenform füllen und (optional) mit Haferflocken bestreuen.
- Das Brot in den kalten Backofen geben und für 50-60 Minuten bei 200 Grad Ober-/ Unterhitze backen. Nach ca. 15 Minuten mittig einschneiden, damit es nicht wahllos aufgeht.
- Das heiße Brot direkt aus der Kastenform stürzen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
Rezept Hinweise:
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