Portionen |
1Kastenform |
Portionen |
1Kastenform |
Zutaten:
- 60 Gramm Haferflocken
- 4 sehr reife Bananen
- 2 Eier
- 80 Gramm Zucker ich habe Dattelzucker verwendet. Es geht aber auch Rohr(ohr)zucker, Haushaltszucker oder Honig
- 1 Päckchen Backpulver
- 150 Gramm Dinkelmehl Typ 630
- 1 EL Nussmus
- 1 Prise Salz
Portionen: Kastenform
Zutaten:
Portionen: Kastenform
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Anleitung:
- Backofen 180 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen.
- Haferflocken - Messer / Stufe 18 / 30 Sekunden mahlen. Dieser Schritt ist optional.
- 3 Bananen mit den Eiern - Messer / Stufe 12 / 20 Sekunden pürieren.
- Alle restlichen Zutaten, bis auf die letzte Banane, einwiegen. Alles - Stufe 10 / 20 Sekunden miteinander verrühren.
- Zauberkasten leicht einfetten. Teig einfüllen.
- Die übrige Banane längs halbieren und oben auf den Teig legen. Bananenbrot 45 Minuten backen.
- Bananenbrot noch warm aus dem Zauberkasten stürzen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
Tipps
- Beim Bananenbrot sind deiner Fantasie keine Grenzen gesetzt. Du kannst zusätzlich noch einen geriebenen Apfel, Heidelbeeren oder Himbeeren unterrühren. Oder du gibst ein paar gehackte Nüsse oder ganze Walnüsse dazu. Wenn du möchtest kannst du es auch mit ein paar Nüssen oder Schokodrops toppen.
- In Scheiben geschnitten kannst du es super einfrieren. Einfach bei Zimmertemperatur auftauen lassen oder kurz in den Toaster geben. So hast du immer frisches Bananenbrot im Haus 🙂
Rezept Hinweise: