Zutaten:
- 1 Schweinefilet ca. 600-800 Gramm
- 8 Scheiben bacon
- 250 Gramm Zottarella Alternativ Mozzarella oder Burrata
- Sauce
- 400 Gramm Cremefine oder Sahne
- 150 Gramm Creme Legere
- 100 Gramm Tomatenmark
- 1 Dose gehackte Tomaten
- 1 TL Paprika edelsüß
- 1 TL geräucherte Paprika
- 1 TL Rosmarin
- 1 TL Oregano
- 1 TL Basilikum
- 1 Prise Zucker
- Salz & Pfeffer
Portionen:
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Zutaten:
Portionen:
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Anleitung:
- Schweinefilet in 8 Stücke teilen. Mit Salz & Pfeffer würzen.
- Zottarella in ca. 10 Scheiben schneiden. Je eine Scheibe auf ein Stück Schweinefilet legen und mit einer Scheibe Bacon umwickeln
- Alle Zutaten für die Sauce in eine Schüssel geben und aufrühren.
- Filet in die große Ofenhexe® geben. Sauce dazu schütten und den restlichen Zottarella zerzupfen und auf der Sauce verteilen.
- Abgedeckt mit dem Zauberstein® bei 230 Grad Ober-/Unterhitze für 50 - 60 Minuten backen.
Tipps
- Gleichzeitig könnt ihr eure Beilage auf dem Zauberstein® zubereiten. So habt ihr ein leckeres Essen komplett aus dem Backofen. Bei uns gab es zum Beispiel Kroketten auf dem Zauberstein® dazu. Es passt aber auch leckes Ofengemüse perfekt als Beilage. Wie ihr Kroketten auf der Stoneware® zubereitet, findet ihr als Rezept auf meinem Blog.
Rezept Hinweise:
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