| Servings |
| 12Stück |
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| 12Stück |
Zutaten:
- Hefeteig
- 200 Gramm Lauwarme Milch
- 80 Gramm Lauwarmes Wasser
- 20 Gramm frische Hefe
- 50 Gramm Rapsöl
- 70 Gramm Zucker
- 1 TL Vanillezucker Ein Rezept für selbstgemachten Vanillezucker findest du auf meinem Blog
- 600 Gramm Weizenmehl Typ 550
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- Pudding
- 400 Gramm Milch
- 20 Gramm Zucker
- 1 Vanillepuddingpulver
- weitere Zutaten
- 200 Gramm Quark
- 1 EL Zucker
- 1 TL Zimt
- 3 EL Puderzucker
Servings: Stück
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Zutaten:
Servings: Stück
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Anleitung:
Pudding
- Alle Zutaten für den Pudding einwiegen und kochen - Bosch Cookit: Schneebesen Stufe 3 / 92 Grad / 9 Minuten
Hefeteig
- Milch und Wasser zusammen geben. Hefe zusammen mit Zucker in der Milch-Wassermischung auflösen - TM: 37 Grad / Stufe 3 / 4 Minuten
- Alle weiteren Zutaten dazu geben und für 5 Minuten zu einem geschmeidigen Teig verkneten - TM Teigknetstufe 5 Minuten
- Hefeteig in die große Edelstahlschüssel geben und für ca. 1 Stunde ruhen lassen, bis er sich deutlich verdoppelt hat
- Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Pudding zusammen mit dem Quark aufrühren.
- Hefeteig auf der leicht bemehlten Backmatte ausrollen (ca. auf die Größe der gesamten Backmatte) und den Puddingquark gleichmäßig darauf verteilen.
- Zucker und Zimt miteinander mischen und über den Pudding streuen. (diesen Schritt könnt ihr nach belieben auch super weg lassen)
- Nun den Hefeteig in 12 gleichmäßig breite Streifen schneiden (von der langen Seite aus). Wer kleinere Schnecken haben möchte schneidet einfach schmalere Streifen.
- Nun jeden Streifen aufrollen und auf den großen Ofenzauberer® setzen.
- Puddingschnecken für 30-35 Minuten goldbraun backen.
- Für den Zuckerguss den Puderzucker zusammen mit einem kleinen Schluck Wasser aufrühren und über die Puddingschnecken träufeln.
Rezept Hinweise:
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