Pizzateig - der Originale
Mit nur wenigen Zutaten könnt ihr selbst den perfekten Pizzateig zaubern.
Der original italienische Pizzateig benötigt nur ganz wenig Hefe und ist dadurch super bekömmlich.
Ihr könnt ihn super mehrere Tage vorher zubereiten, so habt ihr im Handumdrehen eine schnelle, leckere Pizza für den Kinoabend gezaubert.
Pizzateig - der Originale
Mit nur wenigen Zutaten könnt ihr selbst den perfekten Pizzateig zaubern.
Der original italienische Pizzateig benötigt nur ganz wenig Hefe und ist dadurch super bekömmlich.
Ihr könnt ihn super mehrere Tage vorher zubereiten, so habt ihr im Handumdrehen eine schnelle, leckere Pizza für den Kinoabend gezaubert.
| Portionen |
| 1Blech |
| Portionen |
| 1Blech |
Zutaten:
- 300 Gramm Wasser
- 5 Gramm frische Hefe
- 500 Gramm Pizzamehl
- 15 Gramm Salz
- 15 Gramm Olivenöl
Portionen: Blech
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Zutaten:
Portionen: Blech
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Anleitung:
- Hefe im Wasser - Messer / Stufe 5 / 37 Grad / 3 Minuten auflösen.
- Mehl, Salz und Öl - Stufe 11 / 2 Minuten unterkneten.
- Teig in eine Schüssel umfüllen und abgedeckt für 30 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
- Anschließend den Teig für 24 Stunden in den Kühlschrank stellen. Gerne könnt ihr ihn aber auch 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
- Den Teig 2 Stunden vor dem Backen raus nehmen und bei Zimmertemperatur entspannen lassen.
- Backofen auf 250 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen.
- Anschließend den Teig halbieren und je auf einer Stoneware dünn ausrollen, nach Herzenslust belegen und für ca. 20 Minuten backen.
Tipp
- Der Teig reicht für zwei runde Pizzen oder 1 Blech. Ich verwende hierzu gerne die "White Lady" oder den großen Pizzazauberer. Ihr könnt aber natürlich auch den großen Ofenzauberer® oder den Zauberstein® nehmen.
- Alternativ kannst du den Teig auch ca. 3-4 Stunden gehen lassen, anstatt über Nacht im Kühlschrank.
Rezept Hinweise:
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