| Servings |
| 6Rahmfladen |
| Servings |
| 6Rahmfladen |
Zutaten:
- Hefeteig
- 360 Gramm Wasser
- 20 Gramm frische Hefe
- 1 Prise Zucker
- 400 Gramm Dinkelmehl Typ 630
- 200 Gramm Roggenmehl Typ 1150
- 1 TL Salz
- 20 Gramm Olivenöl
- Creme
- 200 Gramm Schmand
- 50 Gramm Creme Fraiche
- 100 Gramm Frischkäse
- 1/4 TL Salz & Pfeffer
- 1 Prise Chiliflocken
- 2 Prisen Knoblauchgranulat
- Belag z.B.
- geriebener Mozzarella
- geriebener Cheddar
- Speckwürfel
- rote Zwiebel
- Cherrytomaten
- Salat
- Paprika
Servings: Rahmfladen
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Zutaten:
Servings: Rahmfladen
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Anleitung:
- Wasser, Hefe und Zucker - Messer / Stufe 6 / 37 Grad / 3 Minuten erwärmen.
- Beide Mehlsorten, Salz und Olivenöl einwiegen - Stufe 10 / 2 Minuten kneten.
- Teig in eine große Schüssel geben und für 2 Stunden ruhen lassen.
- Für die Creme alle Zutaten miteinander verrühren - Schneebesen / Stufe 5 / 30 Sekunden.
- Backofen 230 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen.
- Teig in 6 Stücke teilen und zu Fladen flach drücken. Dabei den Rand etwas dicker lassen und die Mitte schön flach drücken.
- Creme auf den Teiglingen verteilen und mit Belag nach Wahl belegen.
- Für ca. 25 Minuten goldbraun backen.
Belag
- Ihr könnt sie ganz nach euren Wünschen belegen. Wir hatten: - Mozzarella mit Cheddar gemischt - Mozzarella mit halbierten Tomaten - Schinkenwürfel mit Zwiebelringen - Mozzarella, Paprikawürfel und halbierte Tomaten. Im Anschluss mit Salat getoppt. Ihr könnt hier aber auch super süße Varianten versuchen z.B. mit Apfel super lecker. Oder auch Feta und Spinat oder Kürbis und Feta schmecken uns richtig gut.
Rezept Hinweise:
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