| Portionen |
| 10Stück |
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| 10Stück |
Zutaten:
- Hefeteig
- 200 Gramm Milch
- 20 Gramm frische Hefe
- 150 Gramm Lauwarmes Wasser
- 70 Gramm Zucker
- 1/2 TL Salz
- 1 Ei
- 40 Gramm Rapsöl
- 600 Gramm Weizenmehl Typ 550
- Sonstige Zutaten
- 2 EL geschmolzene Butter
- 60 Gramm Zucker
- 2 TL Zimt
Portionen: Stück
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Zutaten:
Portionen: Stück
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Anleitung:
- Die Hefe in der Milch zusammen mit dem Wasser und dem Zucker auflösen – TM 37 Grad / 3 Minuten / Stufe 3
- Alle restlichen Zutaten dazu geben und für gute 5 Minuten kneten – TM Teigknetstufe / 5 Minuten
- Den Teig in die große Edelstahlschüssel geben und für ca. 1 Stunde gehen lassen, bis sich der Teig verdoppelt hat
- Den Teig in 10 gleich große Portionen einteilen, etwas zu einer Rolle formen und ein bisschen rund zwirbeln.
- Die Stangen auf den leicht gefetteten großen Ofenzauberer® geben, abdecken und für weitere 30 Minuten gehen lassen.
- Die Hefestangen für ca. 20-25 Minuten auf dem untersten Rost bei 180 Grad Ober-/Unterhitze backen.
- Zimt und Zucker miteinander vermischen. Die Stangen mit der flüssigen Butter bepinseln und im Zimt/Zucker wälzen.
- Noch lauwarm mit einem Glas Milch genießen
Rezept Hinweise:
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