| Servings |
| 1Brot |
| Servings |
| 1Brot |
Zutaten:
- 250 Gramm Lauwarmes Wasser
- 200 Gramm Joghurt
- 20 Gramm frische Hefe
- 80 Sauerteig
- 500 Gramm Dinkelmehl Typ 630
- 250 Gramm Weizenmehl Typ 1050
- 200 Gramm Sonnenblumenkerne
- 15 Salz
- 20 Balsamico Honig
- 15 Zuckerrübensirup
Servings: Brot
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Zutaten:
Servings: Brot
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Anleitung:
- Hefe, Sauerteig und Zuckerrübensirup im lauwarmen Wasser auflösen – TM 37 Grad / Stufe 3 / 3 Minuten
- Alle restlichen Zutaten dazu geben und gut miteinander verkneten – TM Teigknetstufe / 5 Minuten
- Den Teig in die große Edelstahlschüssel geben und für mindestens 1 Stunde ruhen lassen.
- Backmatte leicht bemehlen, Teig auf die Backmatte geben, den Brotteig mehrmals falten und zu einem Brot rund schleifen.
- Ofenmeister® leicht einfetten und bemehlen. Brotlaib in den Ofenmeister geben und mit Deckel auf das unterste Rost in den Backofen stellen.
- Brot für 1 Stunde und 10 Minuten backen. Anschließend auf ein Kuchengitter stürzen und auskühlen lassen
Tipps
- Bitte beachtet, dass jeder Backofen etwas anders ist. Die Hälfte der Menge könnt ihr super im kleinen Zaubermeister® backen.
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