Zutaten:
- 500 Gramm Schweinefilet
- Salz
- schwarzer Pfeffer
- 250 Gramm Champignons
- Sauce
- 1 Zwiebel
- 10 Gramm öl
- 200 Gramm Sahne
- 250 Gramm Wasser
- 25 Gramm Speisestärke
- 1 TL Gemüsebrühe
- 1/2 TL Salz
- 1/4 TL Pfeffer
- 1 TL Paprika edelsüß
- 1 TL Zucker
- 1 TL Zitronensaft
- 15 Gramm Balsamico Creme
- 1 TL Dijon Senf
Servings:
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Zutaten:
Servings:
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Anleitung:
- Backofen auf 230 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen.
- Schweinefilet in 8 Medaillons schneiden. Mit Salz & Pfeffer würzen und in die Ofenhexe® legen.
- Champignons hobeln und über den Medaillons verteilen.
Sauce
- Zwiebel vierteln und – Messer / Stufe 18 / 20 Sekunden zerkleinern.
- Öl dazu geben – 3D Rührer / Stufe 3 / 120 Grad / 3 Minuten andünsten.
- Alle restlichen Zutaten für die Sauce einwiegen – Stufe 5 / 95 Grad / 4:30 Minuten aufkochen.
- Sauce in die Ofenhexe® geben, mit dem Zauberstein® abdecken und für 35-40 Minuten in den Backofen geben.
Tipps
- Dazu könnt ihr auf dem Zauberstein® parallel Kroketten oder Pommes zubereiten. Bei uns gab es gebratene Gnocchis dazu.
Rezept Hinweise:
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