| Servings |
| 36Schoko Madeleines |
| Servings |
| 36Schoko Madeleines |
Zutaten:
- 125 Gramm Butter
- 3 Eier
- 125 Gramm Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 0,5 TL Orangenpaste, alternativ Orangenabrieb
- 0,5 TL Zitronenpaste, alternativ Zitronenabrieb
- 120 Gramm Mehl
- 50 Gramm gemahlene Mandeln
- 25 Gramm Backkakao
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- Zum Dekorieren
- etwas Kuvertüre
- Zebraröllchen
Servings: Schoko Madeleines
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Zutaten:
Servings: Schoko Madeleines
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Anleitung:
- Butter – Messer / Stufe 6 / 50 Grad / 5 Minuten schmelzen.
- Alle weiteren Zutaten für den Teig dazu geben und – Stufe 7 / 3 Minuten verrühren.
- Den Teig nun abgedeckt für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. In der Zwischenzeit den Backofen auf 180 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen.
- Madeleine Stoneware gut einfetten. Ich nehme dafür selbstgemachtes Backtrennmittel (Rezept findest du auf meinem Blog).
- In die Mitte jeder Mulde ca. 1 TL Teig geben (muss nicht glatt gestrichen werden) und für ca. 15 Minuten backen.
- Madelaines aus der Form stürzen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
- Schokolade schmelzen und die Zebraröllchen grob zerkleinern. Ausgekühlten Madelaines damit dekorieren.
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