| Servings |
| 8Brötchen |
| Servings |
| 8Brötchen |
Zutaten:
- 80 Gramm Wasser
- 80 Gramm Milch
- 5 Gramm frische Hefe
- 10 Gramm Zuckerrübensirup
- 150 Gramm Naturjoghurt
- 450 Gramm Dinkelmehl Typ 630
- 1 TL Salz
- zum Bestreuen
- Körner nach Wahl
Servings: Brötchen
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Zutaten:
Servings: Brötchen
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Anleitung:
- Wasser, Milch, Zuckerrübensirup und frische Hefe in den Bosch Cookit geben – Messer / Stufe 4 / 37 Grad / 3 Minuten
- Alle restlichen Zutaten einwiegen – Messer / Stufe 11 / 2 Minuten
- Teig auf die Backmatte geben, 8 ca. gleichgroße Brötchen abstechen. Diese falten und rund schleifen. Anschließend etwas oval rollen.
- Mini Kuchenform® leicht einfetten. Die Oberseite der Brötchen in Wasser tunken und anschließend in eure Körner. Die Brötchen mit der Oberseite nach oben in die Mini Kuchenform® geben und abgedeckt mit dem Keep & Carry® über Nacht kalt stellen. Ich stelle sie immer in unsere kalte Abstellkammer. Ihr könnt sie aber auch in den Keller oder den Kühlschrank stellen.
- Am Nächsten morgen die Brötchen für ca. 30 Minuten an einen warmen Ort stellen. In der Zwischenzeit den Backofen auf 230 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen.
- Brötchen für ca. 15 Minuten goldbraun backen.
Rezept Hinweise:
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