| Portionen |
| 1Kranz |
| Portionen |
| 1Kranz |
Zutaten:
- Hefeteig
- 250 Gramm Milch
- 25 Gramm Hefe
- 80 Gramm Zucker
- 600 Gramm Weizenmehl Typ 550
- 1 Prise Salz
- 2 Eier
- 100 Gramm Weiche Butter
- Puddingfüllung
- 350 Gramm Milch
- 35 Gramm Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Beutel Vanillepuddingpulver
- Topping
- 100 Gramm Puderzucker
- 2 EL Orangensaft
- Puderzucker zum Bestäuben
Portionen: Kranz
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Zutaten:
Portionen: Kranz
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Anleitung:
Hefeteig
- Milch, Zucker und Hefe in den Bosch Cookit geben – Messer / Stufe 5 / 37 Grad / 3 Minuten erwärmen. Hefewasser 10 Minuten ruhen lassen.
- Alle restlichen Zutaten für den Hefeteig einwiegen – Messer / Stufe 11 / 3 Minuten kneten. Hefeteig in eine große Schüssel umfüllen und für 1 1/2 Stunden ruhen lassen.
Puddingfüllung
- Alle Zutaten für die Füllung in den Cookit geben – Schneebesen / Stufe 3 / 95 Grad / 9 Minuten aufkochen. Den Pudding umfüllen, mit Frischhaltefolie abdecken und auskühlen lassen.
- Eine Kranzform einfetten.
- Hefeteig in 16 Teile abstechen und jedes Stück zu einem kleinen Fladen flach drücken.
- Je einen Esslöffel Pudding auf den Hefeteig geben und zu einer Kugel verschließen.
- Hefekugeln dicht aneinander gereiht in die Kranzform sezten. Der Verschluss der Kugeln sollte dabei immer seitlich zur nächsten Kugel sein. Abgedeckt weitere 30 Minuten ruhen lassen.
- Backofen auf 180 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen.
- Hefekranz für 35 Minuten backen.
- Hefekranz für ca. 10 Minuten abkühlen lassen und anschließend aus der Form stürzen.
- Puderzucker und Orangensaft miteinander verrühren und über den Kranz träufeln.
- Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
Tipps
- Aus der Kranzform von Pampered Chef® lösen sich eure Gebäcke mit minimalem Fetten wie von selbst. Verwendest du eine andere Kranzform mit einer schlechteren Antihaftbeschichtung, dann Fette sie vorher gut ein, streue sie mit Semmelbröseln aus und stelle sie anschließend in den Kühlschrank bis du den Teig hinein füllst.
Rezept Hinweise:
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