Zutaten:
- 0,5 Würfel frische Hefe
- 200 Gramm Milch
- 140 Gramm Zucker
- 500 Gramm Weizenmehl Typ 550
- 1 Ei
- 2 Eigelb
- 1 Prise Salz
- 0,25 TL gemahlene Vanille
- 200 Gramm Weiche Butter
Servings:
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Zutaten:
Servings:
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Anleitung:
- Hefe in der Milch auflösen – Messer / Stufe 8 / 37 Grad / 3 Minuten
- Hefewasser für 5 Minuten ruhen lassen.
- Zucker, Mehl, Ei, Eigelb und Salz dazu geben und zu einem geschmeidigen Teig kneten – Automatikprogramm / Teige / feste Teige
- Teig für 1 Stunde ruhen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Teig zu einem großen Quadrat ausrollen ca. 50 x 50 cm
- Butter mit Vanille kurz verrühren und auf die Teigplatte streichen.
- Nun von einer Seite aufrollen, die Naht nach unten legen und erneut vorsichtig etwas ausrollen ca. 15 x 70 cm
- Den Teig nun wieder von der langen Seite her aufrollen und auf der Stoneware zu einer Schnecke legen. Dabei rundherum etwas Platz lassen damit sie während dem Backen noch genug aufgehen kann.
- Abgedeckt weitere 2 Stunden ruhen lassen und anschließend in den kalten Backofen geben und bei 180 Grad Ober-/ Unterhitze für 30-35 Minuten backen.
- Mit Puderzucker bestäuben und genießen.
Rezept Hinweise:
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